Сурімі — це паста з білої риби, з якої зазвичай виготовляють донні риби (риба, що живе біля морського дна), як-от дикий минтай, атлантична тріска, пікша, хек та інші. Рибу спочатку очищають від кісток і промивають, потім подрібнюють на пасту.
Морепродукти сурімі можна приготувати з багатьох видів риби. Морепродукти сурімі найвищої якості виготовляються з справжній дикий минтай аляски і приправлений крабом, креветками, гребінцями або омарами. Його формують, готують і нарізають на різні порції та стилі — цілі ніжки, міні-нарізки, шматки.
Однак він також зазвичай містить різноманітні добавки, такі як MSG і фосфор, які може мати шкідливі побічні ефекти для деяких людей. Виробництво сурімі може спричинити екологічні проблеми, такі як надмірний вилов риби та знищення середовища проживання.
Крабові палички
| Крабові палички – сурімі імітація м’яса краба. | |
|---|---|
| Альтернативні назви | імітація м'яса краба, палички з морепродуктів, краб |
| Місце походження | Японія |
| Основні інгредієнти | біла риба |
| Медіа: Крабові палички |
Імітація краба виготовляється із сурімі, пасти з дрібно подрібненої або подрібненої риби. Після того, як рибу подрібнили, її нагрівають і пресують у форми, що нагадують м'ясо з крабової ніжки. Отримана імітація краба схожа на оригінального краба за кольором і текстурою.
Чи можна їсти імітацію краба в сирому вигляді? так Його попередньо приготували, тому ви можете їсти його прямо з упаковки. Однак багато людей використовують його як частину більшого рецепту, додаючи його в крабовий крем-суп, крабовий Рангун або крабовий салат.
Продукти сурімі є природно низький вміст калорій, жиру та холестерину та забезпечує повноцінний білок. Для додаткової зручності вони повністю приготовані та готові до споживання безпосередньо з упаковки або можуть бути додані до будь-якого рецепту без додаткової підготовки.