Справжній соус для качки готують з персиків або абрикосів і кислий інгредієнт, як оцет; замість нього використовуємо лимонний сік. Якщо ви не можете знайти персики, сливи також підійдуть.
Інгредієнти. Він виготовлений з сливи, абрикоси, ананаси або персики, додані до цукру, оцту, імбиру та перцю чилі. Його використовують у більш традиційній китайській кухні у вигляді сливового соусу.
Цей домашній соус для качки готується з нарізаних слив, яблучний сік, консерви з абрикосів, соєвий соус, щіпка часнику та гірчиці.
Соус для качки досить солодкий, але з відтінками терпкості (іншими словами, кисло-солодкий, але не плутайте його з соусом під такою назвою). У суміші є певний фруктовий відтінок, який запобігає надто солодкому смаку, але переважна нота солодка.
Соус хойсин: пікантний, солодкий і солоний соус із соєвої пасти, цукру, оцту, часнику та перцю чилі. Його зазвичай подають з хрусткими млинцями з качки. Соус з портвейну: насичений оксамитовий соус із портвейну, курячого бульйону та цибулі-шалот. Цей соус ідеально підходить до смажених качиних грудок.
У кулінарії та гастрономії це качка або качка м'ясо кількох видів птахів із сімейства Anatidae, знайдене як у прісній, так і в солоній воді. Качку їдять у багатьох кухнях світу. Це м’ясо з високим вмістом жиру та білка, багате залізом.
сливовий соус Наз сливовий соус, він отримав свою назву, коли ресторани в Сполучених Штатах почали подавати його з качкою по-пекінськи, яка насправді традиційно подається з подібним соусом, хойсин (назва якого також заплутана, оскільки хойсин означає «морепродукти», хоча традиційно з цим не подають ).