Класичний вибір панірувальні сухарі, але ви можете додати подрібнені крекери, мигдальне борошно або навіть картопляне пюре (або подрібнену) у свою суміш для рибних котлет. Ці інгредієнти не тільки допоможуть зберегти ваш рибний пиріг; вони допоможуть уникнути того, що ваші тістечка стануть білковими шайбами. 8 вересня 2020 р.
Але є кілька способів, які допоможуть вирішити цю проблему. по-перше, переконайтеся, що ви використовуєте щось, щоб зв’язати ваші інгредієнти, наприклад яйце. По-друге, використовуйте тверду рибу, коли готуєте рибні котлети, і, по-третє, ви завжди можете додати кукурудзяне борошно або панірувальні сухарі панко, щоб ваші рибні котлети залишалися разом.
яйце – яйце допомагає з’єднати котлети з лосося. майонез – це також допомагає зв’язати котлети з лососем, але також додає трохи крему.
Суміш потрібно попрацювати більше. Розминання або перемішування суміші змінює білок і робить його липким. Це допомагає тортам залишатися разом.
Панько панірувальний: Цей інгредієнт діє як наповнювач, який поглинає сік, який виділяється під час приготування, затримуючи його всередині та не даючи рибним котлетам висохнути. Тут підійде звичайний панко або цільнозерновий панко.
Класичним вибором є панірувальні сухарі, але ви можете додати подрібнені крекери, мигдальне борошно або навіть картопляне пюре (або подрібнену) у свою суміш для рибних котлет.. Ці інгредієнти не тільки допоможуть зберегти ваш рибний пиріг; вони допоможуть уникнути того, що ваші тістечка стануть білковими шайбами.