Піца в цегляній печі Готуйте рівномірніше Підлога містить «нижнє тепло», яке хрустить і готує скоринку. «Верхній нагрів» духовки створюється полум’ям, що забезпечує рівномірний розподіл тепла, яке одночасно готує начинку та скоринку піци до ідеального золотисто-коричневого кольору.
Піца в цегляній печі На відміну від цього, піца в цегляній печі випікається в печі, побудованій з цегли або каменю, яка часто нагрівається газом або електрикою. Поки це не вистачає димної сутності піци на дровахцегляна піч забезпечує послідовний і контрольований розподіл тепла, що забезпечує рівномірне випікання.
Надзвичайний смак З іншого боку, у сталевій духовці піца часто горить за таких високих температур, і сир може висохнути. І оскільки більшість цегляних печей працюють на дровах, вони, як правило, надають виразного аромату диму це призводить до витонченого, але чудового смаку, якого ви не отримаєте зі стандартною духовкою.
Цегляна піч передбачає постійна висока температура, функція, важлива для досягнення хрусткої скоринки та рівномірного розплавлення сиру, що є ознаками ідеальної піци. Високі температури, що досягають 800°F, забезпечують швидке приготування, зберігають свіжий смак і надають скоринці унікального обвугленого відтінку.
Спосіб приготування змінює текстуру піци Цегляна піч для піци готує піцу, яка є хрусткою та злегка обгорілою зовні, але вологою та приємною на жування всередині. Тепло карамелізує скоринку, яка набухає від пари та сильного вибуху тепла. Сир пузириться і підрум’янюється як слід.
Це також дозволяє вашим начинкам залишатися багатими на смак, оскільки ви не переварюєте їх і не позбавляєтеся ароматів і поживних речовин. Оскільки ви не переварюєте начинку, харчова цінність вища. Тож піца, випечена в цегляній печі, не тільки виглядає та має феноменальний смак, але й неймовірно смачна вони також здоровіші та багатші поживними речовинами!