Чай чилі є поворот до нашого традиційного чаю – індійський напій протягом століть. До ассамського чаю ми додали пластівці чилі, стручки кардамону, шматочки імбиру, корицю та ваніль. Це для тих із вас, хто не замовляє корму та простий наан у місцевому закладі каррі.
Чай може включати кілька різних спецій. Найпоширенішим інгредієнтом є кардамон, за яким слід суміш кориці, імбиру, бадьяна та гвоздики. Також використовуються перець, коріандр, мускатний горіх і фенхель, але трохи рідше. Кожна родина знайде суміш на свій смак.
Брудний чай латте відрізняється від звичайного чай латте тим, що в ньому міститься еспресо, що надає йому сильнішого та трохи гіркуватішого смаку та кофеїну..
«Масала» на гінді означає поєднання спецій. І, як ви вже знаєте, слово «чай» означає чай. Отже, Masala Chai перекладається як «пряний чай», що саме є чаєм.
Чай чай – це ароматний, пряний чай, який може допомогти зміцнити здоров’я серця, знизити рівень цукру в крові, допомогти травленню та схуднути. Хоча більшість цих переваг для здоров’я підтверджено наукою, варто зазначити, що вони зазвичай пов’язані з інгредієнтами, які використовуються в чаї, а не з самим чаєм.
Dirty Chai — це суміш кави та чаю, що називається «брудним» чаєм через додавання кави, що каламутить колір чаю. Зазвичай його готують з концентрованого чаю, порції еспресо та молока або вершків на пару (це, отже, латте).