Основний смак хліба на заквасці злегка гострий і свіжий. Ви можете прикрасити свій хліб будь-якою комбінацією смачних начинок і зробити його стравою. Деякі люди люблять їсти свій хліб на заквасці сиру, шинки або іншого м'яса. Інші вважають за краще додавати в хліб овочі та фрукти.
Найкращі бутерброди з хлібом на заквасці
- Класичний Рубен на заквасці. …
- Туреччина Авокадо BLT на заквасці. …
- Сир на заквасці з вишуканими грибами. …
- Розтопити тунець на заквасці. …
- Бутерброд із яєчним салатом на заквасці. …
- Пастрамі на заквасці зі швейцарським сиром. …
- Овочевий бутерброд на заквасці з хумусом. …
- Бутерброд із курячим песто на заквасці.
Ось мої улюблені начинки для тостів із закваски, які використовуються як закуска чи гарнір:
- Домашнє масло з трав.
- Вершкове масло та полуничне варення з травами.
- Пюре з авокадо з чорним перцем.
- Кілька скибочок копченого лосося або форелі.
- Песто з базиліком і горіхами.
- Ваш улюблений сир для змащення – це улюблений козячий сир!
Чавун витримує високі температури, необхідні для хліба на заквасці. Як ви, мабуть, помітили, більшість рецептів хліба на заквасці вимагають сильного вогню для випікання. Я зазвичай випікаю при 500 ℉ першу половину випікання. А Голландська піч містить кришку, яка дозволяє утворювати пару всередині.
Технічне обслуговування досить просте. Як і все живе, йому потрібні їжа і вода. Місце, де ви зберігаєте стартер, визначатиме, як ви його обслуговуєте. Якщо залишити його на прилавку, його потрібно буде годувати рівних частинах води і борошна кожні 12-24 години.