Що таке сир Едам? Сир Едам, що походить із голландського міста Едам, відомий у всьому світі своєю круглою формою та характерним червоним восковим нальотом. Цей напівтвердий сир виготовляється з пастеризованого коров'ячого молока і відомий своїм м’яким солоним смаком.
Сир виготовляли там на фермах із цільного молока, яке переробляли одразу після доїння. Едам тепер виготовляють із пастеризованого молока. Популярний напівтвердий сир тепер пропонується різної форми та ваги.
Напівтвердий і м'який сир з пастеризованого молока, але без шкірки: Гауда, вершковий сир, Лердаммер, Тільзітер, Едам, Чеддер, Брі, Камамбер. Твердий сир (можна також із сирого молока), без шкірки: пармезан, емменталь, гірський сир. Сир варений, плавлений сир.
Для виробництва Едам-Сир, молоко переробляється в сирому вигляді та охолоджується до температури максимум шість градусів. Молоко має бути оброблено в сирому вигляді протягом максимум 72 годин після доїння, інакше його буде піддано термізації, тобто. ч. піддається м'якій термічній обробці.
Чи є Emmentaler AOP сиром із сирого молока? так Лише свіже сире молоко з регіону використовується в Emmentaler AOP. Молоко отримують від корів, яких годують свіжою травою та сіном. Це надає сиру характерний аромат.
У ньому немає ні Гауди, ні Едама: Полиці сирів у супермаркетах Нідерландів звільнили. Всьому винна кібератака. Зараз важкі часи для любителів голландського сиру, напишіть про це 20 хвилин онлайн.