Арсенат замінює неорганічний фосфат на стадії гліколізу який утворює 1,3-бісфосфогліцерат з 3-фосфату гліцеральдегіду. Натомість утворюється 1-арсено-3-фосфогліцерат, який є нестабільним і швидко гідролізується, утворюючи наступний проміжний продукт шляху, 3-фосфогліцерат.
Миш'як використовується промислово як легуючий агент, а також при обробці скла, пігментів, текстилю, паперу, металевих клеїв, консервантів для деревини та боєприпасів. Миш'як також використовується в процесі дублення шкіри і, в обмеженій мірі, в пестицидах, кормових добавках і фармацевтичних препаратах.
Миш'як і сполуки миш'яку вироблялися і використовувалися в комерційних цілях протягом століть. Сучасне та історичне використання миш'яку включає: фармацевтичні препарати, засоби захисту деревини, сільськогосподарські хімікати та застосування в гірничодобувній, металургійній, скляній та напівпровідниковій промисловості.
Арсенат свинцю – це неорганічна сіль свинцю, що складається з свинцю (2+) і діаніону арсенату. Він широко використовувався в Сполучених Штатах у 1950-х роках як інсектицид для боротьби зі шкідниками фруктових садів, зокрема яблук і вишень. Він відіграє роль інсектициду, регулятора росту рослин і родентициду.
Неорганічні сполуки миш’яку III є високотоксичними і пов’язані з різними проблемами зі здоров’ям, такими як ураження шкіри, серцево-судинні захворювання та деякі види раку. З іншого боку, Миш'як V, також відомий як арсенат, є п'ятивалентною формою миш'яку і має заряд +5.
Арсенат легко реагує з металами з утворенням сполук арсенату металу. Арсенат є помірний окислювач і акцептор електронів, з електродним потенціалом +0,56 В для його відновлення до арсеніту.