Це продемонстрував мета-аналіз із підмножиною досліджень нут був більш ефективним у зниженні рівня глюкози в крові iAUC порівняно з картоплею та пшеницею. Нут має потенціал для контролю рівня цукру в крові через низьку засвоюваність крохмалю, високий вміст клітковини, білка та гормональний вплив.27 жовтня 2023 р.
Окрім високого вмісту білка, нут також має низький глікемічний індекс. Це робить їх ідеальними для людей з діабетом. Оскільки вони мають низький ГІ, вони легко засвоюються організмом і вони не призводять до різкого підвищення рівня глюкози в крові.
Нут містить оксалати, які виводяться нирками через сечу. Коли рівень оксалату в організмі підвищується, він відкладається в нирках разом із кальцієм і утворює кальцієво-оксалатні камені, різновид каменів у нирках. Підвищення рівня сечової кислоти в крові може сприяти розвитку каменів у нирках.
Хумус. Так, у ньому є вуглеводи, але ваше тіло перетравлює їх повільно. Це означає, що вони не засвоюються так швидко, як інші вуглеводи не підніме рівень цукру в крові. Нут у хумусі містить багато клітковини та білка, щоб наситити вас.
34-45 грамів вуглеводів (консервований нут знаходиться внизу) 9-12 грамів клітковини (сушений варений нут знаходиться вище) 6-7 грамів цукру. Від 10 до 15 грамів білка (сушений варений нут містить більше білка)
Нут має потенціал для контролю рівня цукру в крові через низьку засвоюваність крохмалю, високий вміст клітковини, білка та гормональний вплив. Хоча спостерігаються переваги інсуліну, статистична значущість різна, підтверджуючи його роль у діабетичних дієтах, зосереджених на продуктах, багатих поживними речовинами, а не на оброблених вуглеводах.