Найпоширеніші харчові барвники, які, як відомо, викликають алергію, включають червоний 40, жовтий 5 і жовтий 6. Вони часто використовуються в харчових продуктах, ліках і косметиці. На ці харчові барвники припадає близько 90% барвників, які використовуються в їжі.3 червня 2024 р.
Дослідження показали, що Yellow 6 та інші харчові барвники містять нейротоксичні хімічні речовини, які можуть бути пов’язані з дефіцит уваги у дітей, проблеми з психічним здоров'ям, поведінкові проблеми та потенційно аутизм. Додаткові дослідження підтверджують, що Yellow 6 та інші харчові барвники можуть підвищувати гіперактивність і неуважність у дітей.
Застуда, алергія або інфекція пазух При застуді або інфекції пазух жовтий колір може бути спричинений наявністю лейкоцитів, які борються з інфекцією. На відміну від алергії, жовтий колір може бути наслідком захоплених алергенів.
petroleum FD&C Yellow 6 — це синтетичний барвник, виготовлений з нафта; цей барвник схвалено FDA для використання в продуктах харчування, фармацевтиці та косметиці.');})();(function(){window.jsl.dh('hi_SZovHI8-Hg8UP-frn4QE__26','
Після трьох годин експозиції жовтий 5 викликав пошкодження лейкоцитів людини в кожній перевіреній концентрації. Дослідники відзначили, що клітини, піддані найвищій концентрації жовтого 5, не здатні відновлюватися. Це може підвищити ймовірність росту пухлини та таких захворювань, як рак.
Хоча деякі країни в ЄС вирішили обмежити використання певних штучних барвників, Європейський парламент ще не запровадив міжнаціональні правила щодо заборони жовтого 5, жовтого 6 та червоного 40.