Будь-які свіжі гриби, які продаються в продуктових магазинах, безпечні для споживання, приготовані в салаті або сирі в салаті. Безпечно їсти сирі гриби портобелло, білі гриби та креміні, оскільки ці різні види зазвичай додають у салати.14 січня 2024 р.
Поки більшість магазинних грибів безпечно вживати в сирому вигляді, приготування їжі все ще є безпечнішим способом, оскільки воно усуває ризик неприємних проблем з травленням. Ретельно вибирайте підготовлені гриби, завжди варіть їх і вживайте в невеликих кількостях.
Гливи, гливи та сірчані гриби безпечні, смачні та поживні дикорослі сорти, які цінують грибники. Незважаючи на те, що ці та багато інших грибів безпечні для споживання, споживання таких різновидів, як шапочка, сморчки та Conocybe filaris, може спричинити серйозні негативні наслідки для здоров’я та навіть смерть.
Сирі гриби забезпечують унікальну хрустку текстуру, схожу на ароматну та поживну закуску. Це ніби міні-досвід від ферми до рота, що охоплює чисту суть цих чудових грибів. Їх легко взяти з собою, коли ви поспішаєте, а також з них можна швидко перекусити або закуски, коли у вас гості.
Так, ви можете їсти гриби сирими, якщо це те, що вам більше подобається. Хоча це може бути не найкращим чи найпривабливішим способом їх споживання. Усі свіжі гриби, які ви можете придбати в продуктовому магазині чи на ринку, безпечні для споживання як вареними, так і сирими. Ви можете їсти білі гриби, креміні, портабелли та гриби енокі сирими.
Сушіння — це не варіння. Усі гриби, які варто регідратувати для приготування, містять речовину під назвою хітин. Нашому людському шлунку не вистачає ферменту для перетравлення хітину тому дуже важливо ретельно приготувати гриби після того, як ви їх відновили. Зволоження – це перший крок до приготування їжі з сушених грибів.