«Те, що зазвичай готують з рибних фрикадельок, є скумбрія і тунець. Однак рибні фрикадельки також можна приготувати з різних видів риби. "Однак є деякі, які не підходять, наприклад, молочні риби, тому що їм заважають численні колючки", – сказав він.
Тефтелі з риби це оброблений рибний продукт, який використовує подрібнене м'ясо риба або сурімі принаймні 40%, потім змішують з борошном та іншими необхідними інгредієнтами та піддають процесу формування та варіння (SNI, 2014).
Тефтелі – дуже популярна їжа в Індонезії. Тефтелі готуються з яловичого або курячого фаршу і змішати з борошном тапіоки, часником та іншими інгредієнтами. Суміш для фрикадельок добре перемішують, а потім формують маленькі або великі кульки за смаком.
У 100 грамах рибних фрикадельок міститься 11,27 грама білка, 11,72 грама вуглеводів, 1,23 грама жиру, 0,4 грама клітковини, 225 міліграм натрію і 53 міліграма холестерину..
Рибні кульки — це кульки, виготовлені з рибного паштета, які потім відварюють або смажать. За складом схожі на рибні котлети, часто готують рибні котлети рибний фарш або сурімі, сіль і кулінарні сполучні речовини, такі як крохмаль тапіоки, кукурудзяний або картопляний крохмаль .