Деякі продукти, які добре поєднуються з буряком, включають козячий сир, рукола, волоські горіхи, лимонний сік і бальзамічний оцет. Інші додаткові інгредієнти включають апельсин, кріп, хрін і сметану. Буряк також добре поєднується з м’ясом, таким як курка, риба та свинина.30 липня 2018 р.
Також такі інгредієнти, як чорний шоколад, горіхи, кава або смажену цибулю має земляний смак і добре поєднується з буряком. Це можна пояснити наявністю «піразинів», які є ароматичними структурами, що утворюються в процесі смаження інгредієнтів. Ці піразини також мають землистий запах.
Ви можете додавайте варений буряк до смузі, використовуйте його в рецептах шоколадних тортів, змішуйте з домашні соуси та соуси, подавайте як гарнір або додавайте до зернових мисок чи салатів. Ви можете натерти або нарізати сирий буряк на сірники, щоб використовувати його в салатах, капустяному салаті, смузі або вегетаріанських гамбургерах.
Як подавати смажений буряк
- Краплі хересу або бальзамічного оцту.
- Крапка свіжого лимонного або апельсинового соку.
- Цедра лимона або апельсина.
- Подрібнену свіжу зелень, наприклад свіжий чебрець, петрушку або цибулю.
- Підсмажені горіхи, такі як волоські або фісташки.
- Подрібнений сир фета або козячий.
Яблука, морква, апельсини та імбир це лише кілька прикладів інгредієнтів, які можна додати до бурякового соку для створення унікальних смакових профілів. Поєднання буряка з іншими фруктами чи овочами може додати вашому соку більше смаку та різноманітності.
Одними з найкращих рослин-супутників для буряка є представники родини капустяних. Висаджуйте буряк поруч із хрестоцвітими овочами, такими як кольрабі, капуста, цвітна капуста, брокколі та брюссельська капуста, щоб допомогти збагатити ґрунт і покращити якість і ріст ваших капуст.