У Путівнику Великобританії та Ірландії 2024 року є 9 ресторанів із трьома зірками Мішлена, 27 два ресторани зі зіркою Мішлена та 170 ресторанів із зіркою Мішлена та 33 зірки Michelin Green.
Простіше кажучи: завоювання зірки Мішлена є життєвою метою багатьох кухарів. І як тільки одна зірка була здобута, друга і третя зірки є наступними вершинами успіху, які потрібно підняти. Ресторан Гордон Рамзі це лондонський ресторан, який найдовше утримує три зірки, за ним слідує Ален Дюкасс у The Dorchester.
Станом на лютий 2024 року у Великій Британії було дев’ять ресторанів, які мали три зірки Мішлена всі, крім L'Enclume (Камбрія) знаходиться в Лондоні або на півдні Англії.
414 ресторанів Це може здатися великою кількістю. Але у світі зі 195 країн і населенням майже вісім мільярдів людей насправді ресторани зі зірками Мішлена зустрічаються рідко. З них 2290 ресторанів мають одну зірку Мішлена, 414 ресторанів з двома зірками та 113 ресторанів з трьома зірками.');})();(function(){window.jsl.dh('_K_RZq75Fq22ptQPzsm58QU__41','
Директор путівника Michelin Майкл Елліс сказав Bloomberg: «Ми мали проблеми з послідовністю, і послідовність — це величезна річ для нас… ми їли дуже непостійні страви [там].» Він пояснив, що головне зниження рівня на дві зірки було важким рішенням, але команда Michelin вважала, що це було правильно. робити.