Щоденне вживання соєвого молока – хороший спосіб отримати білок. Одна-дві порції соєвого молока по 8 унцій на день вважаються безпечними і дасть вам багато тих самих поживних речовин, що й коров’яче молоко, згідно з даними Американського інституту дослідження раку (AICR).
У ньому мало калорій, багато білка та багато вітамінів і мінералів — особливо якщо його збагачувати. Регулярне вживання соєвого молока може підвищити рівень холестерину, знизити високий кров’яний тиск, боротися із запаленням і сприяти зниженню або підтримці ваги..
Скільки сої рекомендується? Чи може забагато сої бути шкідливим? Численні клінічні дослідження показали, що щоденне споживання до 50 грам соєвого білка не тільки безпечно, але також може бути ефективним у зниженні факторів ризику хронічних захворювань, таких як деякі види раку, діабет і серцево-судинні захворювання.
Проте деякі стурбовані потенційними недоліками сої, включаючи вміст ГМО, можливі естроген-подібні ефекти та довгостроковий вплив на ріст, травлення, статеве дозрівання, здоров’я щитовидної залози та ризик раку грудей. Наразі деякі з цих проблем підтверджуються сильною наукою. Однак потрібні додаткові дослідження.
Соєві боби, потужне джерело рослинного білка, пропонують інші корисні рослинні сполуки. Вони може знизити ризик раку та полегшити симптоми менопаузи, але надмірне споживання може спричинити проблеми з травленням. Соєві боби або соєві боби (Glycine max) є одним із видів бобових, які походять зі Східної Азії.
Відповідно до кількох досліджень, споживання сої може бути пов'язане з підвищенням естрогену в сироватці крові у людей (3) і потенційно спричиняє розлади щитовидної залози (4). Дослідження на тваринах також припустили потенційне чоловіче безпліддя та рак грудей, пов’язаних із споживанням сої.