Процеси зменшення розміру можна розділити на 2 основні категорії залежно від основного матеріалу. Зменшення розмірів твердих матеріалів у вигляді: різання, дроблення, змішування, подрібнення, подрібнення, подрібнення та нарізання. Зменшення розміру рідини називається емульгуванням або розпиленням.
Групування методів зменшення розміру залежить від утворених частинок, а саме: 1) Рубання, різання, нарізання скибочками та кубиками а) від великого до середнього (шматочки м’яса, сиру, нарізаних фруктів для консервування) б) від середнього до дрібного (шматочки овочів, таких як стручкова квасоля та морква) в) від дрібного до зернистого (фарш…
Зменшення розміру має на меті: Допомогти процесу вилучення • Зменшити матеріал до розмір певні цілі з конкретною метою • Збільшення площі поверхні матеріалу для подальшої обробки • Допомога процесу змішування. Підвищує розчинність. Підвищує юзабіліті (полегшує використання матеріалів).
Зменшення розміру – це: операції зменшення розміру твердого тіла до отримання бажаного розміру. Чим менший розмір частинок, тим більш контрольований транспорт і вивільнення активних сполук і покращується стабільність відповідного матеріалу.
Операція зменшення розміру ( дроблення та подрібнення), механічна сепарація (седиментація, магнітна сепарація та ін.), агломерація (пелітизація, брикетування та ін.), суспензія , тощо, це деякі процеси, які відбуваються в умовах навколишнього середовища.