листяних порід. Тож давайте поговоримо про те, що найкраще підвищити цю температуру для випікання, приготування та/або смаження на грилі. З листяних порід вугілля стане сильнішим, гарячішим і прослужить довго. Отже, для листяних порід у вас є мескіт, дуб, гікорі та пекан є одними з найкращих.
Деревне вугілля можна виготовляти з багатьох видів деревини, кожна з яких має дещо інший смак. Вудс як яблуня, клен і вишня надають солодкі та фруктові нотки, тоді як мескіт має більш обвуглений смак. Дуб, дуже поширений вибір, знаходиться десь посередині.
В ідеалі вам потрібна деревина, яка горить гаряче та якомога довше з мінімальною кількістю диму та кіптяви. На першому місці вашого списку має бути тверда деревина Ясен, Дуб або Вільха.
Коли запитують, яка деревина горить найгарячіше, відповідь залишається такою попіл, навіть якщо деревина не повністю висохла. Бук: як одне з найкращих дров для камінів, а також серед найкращих дров для опалення, він поступається золі лише тому, що його потрібно витримати. Глід: Дуже схожий на бук.
Дрова, які погано горять у вашому каміні Вільха: Ця деревина – це просто багато роботи без результату. Вільха швидко горить і не виділяє багато тепла. Каштан: утворює багато диму та слабке полум’я. Гумка: Схильність до утворення іскор, що може стати небезпекою пожежі.
Ми повинні спробувати визначити властивості кожного виду деревини щодо розпалювання вогню. Найкраще деревне вугілля виготовляється з дрібнозернистої деревини, наприклад дуба череди та землянику. Це найтвердіші; вони служать найдовше і є найміцнішими, тому їх використовують у срібних копальнях для першої плавки руди.