Молоко, харчові барвники, рідке мило для посуду, ватяні палички… Коли рідке мило для посуду додається до молока з краплями харчового барвника на поверхні, мило зменшує поверхневий натяг молока та реагує з жиром. Ця взаємодія змушує частинки жиру в молоці рухатися та створювати вихори кольору.
Коли світло потрапляє на поверхню краплі води, вона змінює швидкість, змушуючи її вигинатися. Він заломлюється, коли потрапляє у воду, а потім знову заломлюється, покидає краплю. У результаті світло відбивається під різними кутами, створюючи веселку.
Молоко в основному складається з води, але воно також містить вітаміни, мінерали, білки та крихітні крапельки жиру, зважені в розчині. Жири та білки чутливі до змін поверхневого натягу навколишнього розчину – молока! Секрет блискучих кольорів у хімічному складі крихітної краплі мила.
Отже, коли ви додаєте миючий засіб до молока, ви перетворюєте молекули молочного жиру в міцели, які змішуються з водою в молоці. Причина, чому ви отримуєте ефект закручування, полягає в тому, що жирові кульки намагаються триматися разом, але миючий засіб намагається їх розщепити.
Наука, що стоїть за цим експериментом: Вода (і барвник) рухається паперовими рушниками через процес, який називається капілярною дією. Щілини у волокнах паперового рушника діють як капілярні трубки та тягнуть воду вгору. Це процес, схожий на те, що вода піднімається від коренів рослини до її листя.
Молоко, харчові барвники, рідке мило для посуду, ватяні палички … Коли рідке мило для посуду додається в молоко з краплями харчового барвника на поверхні, мило зменшує поверхневий натяг молока та реагує з жиром. Ця взаємодія змушує частинки жиру в молоці рухатися та створювати вихори кольору.