Що відрізняє цей напрямок, так це його смачні страви. типовий які є частиною гастрономії Тіхуана, такий як в відомий Салат «Цезар», тако адобада, деякі енчілади Нижньої Каліфорнії, королівські енчілади, білий позол; Так само страви з риби і морепродуктів як Омар Пуерто…
Серед найпомітніших страв можна відзначити: суп з акулячого плавника, морське вушко в устричному соусі та буріта з мачакою, борошняні тортильї та ростбіф, свіжі креветкові коржі, півострівні тістечка (з різноманітною рибою та морепродуктами), морепродукти на грилі та класичні. ..
Для Тіхуани завжди було найкраще ростбіф тако країни. Але тепер він створює нову ідентичність завдяки поєднанню вишуканої та міської кухні. За останні роки він змінився, отримавши нову назву: «столиця хорошої їжі».
Тут ми можемо знайти такі страви севіче, шпалери, риба татемадо або зарандеадо також, але, мабуть, однією з найвідоміших страв цього штату є риба, покрита сумішшю борошна, яка потім проходить через ванну з гарячою олією, щоб обсмажитися до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
Типова страва або типова їжа, як її також можна назвати, «називається тими страви з особливими та унікальними характеристиками, які часто готують у певному місці”.
Столиця Cheve Artesanal Багато хто вже знає, що продукт, який найбільше виділяється в місті, це крафтове пиво, настільки, що Тіхуана стала найбільшим виробником у Латинській Америці. У місті ви знайдете багато закладів крафтового пива, головним чином у Zona Río та Zona Centro (центр міста).