Внутрішня температура гамбургера Основним показником того, що гамбургер готовий, є його внутрішня температура, виміряна термометром для м’яса. USDA позначає мінімальну безпечну температуру для яловичого фаршу як 160 градусів за Фаренгейтом, хоча не всі бургери готуються при такій температурі.26 квітня 2023 р
А оскільки будь-який шматок м’яса вариться лише настільки, наскільки його найменш прожарена частина, вам потрібно приготувати яловичий фарш, щоб 160°F (71°C) щоб переконатися, що це безпечно для споживання. Звісно, у разі приготування з перенесенням це означає, що вам захочеться готувати гамбургери при 155°F (68°C), щоб досягти найкращої температури.
Середньорідкий: 130-135 F. Середня: 140-145 F. Medium-Well: 150-155 F. Well-Done: 160-165 F.
Приготування гамбургерів на пелетному грилі при 400°F зазвичай займає близько 6-8 хвилин на кожну сторону для середньої прожареності до середньої готовності, залежно від товщини котлет. Не забудьте перевернути гамбургери в середині часу приготування, щоб вони рівномірно приготувалися з обох сторін.
Середня температура бургера Середні бургери потрібно готувати до внутрішньої температури 145°F. Центр буде теплим і лише злегка рожевим. Це один із найпопулярніших варіантів завдяки балансу між ніжністю та відносною готовністю.
Основним показником готовності бургера є його внутрішня температура, виміряна термометром для м’яса. USDA позначає мінімальну безпечну температуру для яловичого фаршу як 160 градусів за Фаренгейтом, хоча не всі бургери готуються при такій температурі.