Гастрономічний журналіст Вейверлі Рут писав про італійську «гастрономічну лінію Мейсона-Діксона», яка розділяє кухню багатшої та більш індустріальної півночі від кухні біднішого та більш аграрного півдня. Багатше м’ясо та кава більше поширені на півночі, тоді як південь схиляється до риби, макаронних виробів та овочів.7 липня 2023 р
У той час як кухня Північної Італії – це суша, кухня Південної Італії – це море. Середземномор’я відіграє ключову роль у кухні південної Італії, а сонячний клімат означає, що тут багато свіжих трав і овочів, таких як оливки, баклажани, базилік і помідори.
Багато італійських страв на основі пасти є більш поширеними в Південній Італії, ніж у Північній, оскільки макарони та хліб є двома найпопулярнішими крохмалями, які поєднуються з кожним прийомом їжі. Піца також набагато популярніша на Півдні завдяки використанню цих домашніх інгредієнтів і унікальних сирів.
Північна Італія – це те місце, куди вам варто поїхати, якщо ви любитель гірських краєвидів і таких видів діяльності, як скелелазіння та просунутий трекінг, а Південна Італія пропонує нижчі вершини, менш складні походи та прекрасні пляжі.
Північна італійська кухня складається з інгредієнтів з гір, а не з моря чи землі. Інгредієнти, як полента, сир, різотто, гриби та дичина (як кабан) це всі популярні варіанти в північній Італії.
Північний регіон відомий своїми різними видами пасти та високоякісними інгредієнтами. Ви маєте можливість спробувати найкраще плоска локшина, різотто, полента і всі види дивовижних інгредієнтів.