Парата проти Наана: в чому різниця? Коротка відповідь полягає в тому, що парата — це пластівчастий пластівчастий корж із цільнозернового борошна та топленого масла, який часто фарширують і смажать на сковороді. З іншого боку, наан — це м’який дріжджовий хліб, що тягнеться, виготовлений із універсального борошна, дріжджів і молочних продуктів, який традиційно випікають у печі-тандирі.17 січня 2024 р.
Наан виготовляється з білого борошна і вважається «бездріжджовим» індійським хлібом. Його часто запікають у кам’яній печі або таві та подають гарячим, змащеним маслом або топленим маслом. Парата – це теж корж, але виготовлений із цільнозернового борошна. Цей хліб готують, обсмажуючи його на таві або таві (індійська сковорода).
Роті, бездріжджовий корж, пропонує корисний і здоровий варіант, ідеально підходить для поєднання з різними каррі або для обгортання. Парата з її листковими шарами та чудовою начинкою дарує багатий і поблажливий досвід до столу.
Парати, оскільки вони товщі, ніж більшість коржів, вимагають відносно довшого часу приготування на слабкому вогні. Якби парати були розгорнуті тонкими, як жувальні чапаті, розрізнення між шарами було б втрачено. Через довшу тривалість готування парати може бути важко впоратися з натовпом.
Якщо розбіжності пройшли повз вас, ми тут, щоб допомогти. Наан — це дріжджовий хліб (тобто в ньому використовуються дріжджі), тоді як роті — бездріжджовий хліб (тобто його немає). Різні інгредієнти дають різну консистенцію: наан є м’яким і тягучим, а роті – щільним і тонким.
Парата – це переважно плоскі товсті шматочки індійського хліба. Вони смажаться на сковороді і мають круглий характер. Зазвичай їх готують із пшеничного борошна дуже здоровий для організму. Парату часто вважають нездоровою, тому що деякі люди споживають її з великою кількістю топленого масла або олії.