Клітинна стінка в основному складається з полісахариди, класифіковані як компоненти целюлози та матриці. Домінуючими полісахаридами в матриці є геміцелюлози та пектинові компоненти. Білки, лігнін, кутин, суберин і віск є другорядними структурними компонентами.
Целюлоза утворюється шляхом з’єднання молекул β-D-глюкози через β-1,4-O-глікозидні зв’язки. При повному гідролізі виходить глюкоза. целюлоза Це довгий полімерний ланцюг із змінною молекулярною масою з емпіричною формулою (C6H10O5)n з мінімальним значенням n = 200.
Стінка рослинної клітини складається переважно з целюлози, яка Це полісахарид глюкози. Завдяки жорсткості, яку забезпечує целюлоза, стінка захищає рослинну клітину, надає їй стійкість до хвороботворних мікроорганізмів, обмежує її від навколишнього середовища, надає їй підтримку та форму.
Клітинна стінка розташована зовні плазматичної мембрани, синтезується самою клітиною і Він в основному складається з целюлози, на додаток до інших полісахаридів, глікопротеїнів та іонів.
Целюлоза — фібрилярний полісахарид, який організований в мікрофібрилах і становить від 15% до 30% сухої ваги клітинних стінок рослин. Целюлозні мікрофібрили зв'язані нефібрилярними вуглеводами, які загалом називаються геміцелюлозою.
Целюлоза – природний полімер, який має зв'язки в якості основної структури. 1,4-ß глікозидний. Він має напівкристалічну структуру, яка може змінюватися залежно від типу джерела, з якого його виділено [3].