Не обманюйте себе, купуючи оброблені продукти, підсолоджені «натуральним цукром» або небезпечними підсолоджувачами. Завжди читайте список інгредієнтів продукту. Якщо в інгредієнтах є форма цукру, це завжди рафінований цукор.
Щоб визначити доданий цукор, перегляньте список інгредієнтів. Деякі ключові ознаки того, що інгредієнт є доданим цукром, включають: містить сироп (приклади: глюкозний сироп, рисовий сироп) слово закінчується на "ose" (приклади: фруктоза, сахароза, мальтоза, декстроза)
Рафінований цукор є цукор, очищений на фабриці. Прикладами рафінованого цукру є гранульований цукор, тростинний цукор, цукрова пудра та виноградний цукор.
Приховані цукру Чи вказано цукор у списку інгредієнтів? Тоді цей продукт містить додані цукру. Чим більше цукру, тим більше його міститься. Зверніть увагу на хімічні назви цукру: сахароза, лактоза, глюкоза, декстроза, мальтоза, сахароза, фруктоза і галактоза.
Приклади продуктів без цукру в цій категорії: курка, індичка, яловичина, баранина, свинина, лосось, скумбрія, тріска, мідії, креветки, краб, сардини.
Ні, стевія – це не цукор, а підсолоджувач. На відміну від цукру, цей підсолоджувач не містить калорій. Офіційна назва — стевіолглікозиди. Підсолоджувач натурального походження.