Я просто використовувати ложку. Навіть для маленьких макаронних виробів, які можуть легко вислизнути, я просто тримаю ложку якомога ближче до краю каструлі та повільно перехиляю її. Ключове слово повільно. Іноді ви недостатньо притискаєте ложку до каструлі, і щось вислизає, і тоді вам просто потрібно поправити руку. 5 липня 2013 р.
Немає проблем, каже Bon Appétit, пропонуючи вживати заходів безпеки, користуючись кришкою сковороди, щоб злити воду з макаронів. "Залиште кришку трохи нахиленою, приблизно на ¼ дюйма. Тримайте кришку опущеною ізольованими рукавицями. Обов’язково тримайте горщик подалі від себе, коли наливаєте — інакше ви ризикуєте отримати опік парою», — йдеться у статті.
Спробуйте замінити ситечко одним із цих поширених продуктів:
- Марля.
- Перфороване листове деко.
- Ложка шумівка.
- Фільтр для кави.
Щипці (або вилка). Коли ви готуєте спагетті або інші довгі макаронні вироби, цими щипцями можна витягнути з води пучок спагетті. Якщо у вас немає щипців, ви цілком можете використовувати вилку. Але будьте обережні: щоб видалити окремі сорти спагетті з киплячої гарячої води, знадобиться ціла вічність.
На відміну від більшості рецептів пасти, вода після варіння не проціджується. Ще одна причина, чому це робить пастину сильним доповненням до життя в фургоні, кемпінгу тощо. Макарони варяться в бульйоні, поглинаються цим бульйоном, таким чином зберігаючи переваги цієї чудової рідини.
Довга паста: використовуйте велику вилку, щипці або лопатку для спагетті, щоб виловити спагетті та інші довгі макаронні вироби та перекласти їх на сковороду з соусом. Коротка паста: використовуйте шумівку, щоб зробити те саме.