Їх можна споживати свіжі, як цедра, так і м’якоть, а також для приготування желе, джемів, десертів, солодощів, йогуртів, морозива та консервів. Ці смаки Rocha ви можете знайти в ресторанних пропозиціях проекту Gastronomía Km 0.
Плід Arazá З нього в домашніх умовах готують соки, цукерки, варення, желе, компоти, торти.і т.д. Він також має хороший потенціал для використання в промислових масштабах.
Arazá Guava вважається функціональною їжею, це означає, що окрім своєї поживної цінності, вона виконує особливу функцію в організмі, у випадку з arazá вона запобігає та контролює деякі серцево-судинні захворювання (діабет) і дегенеративні захворювання, такі як рак, це через його високий тон…
Плоди арази мають кислуватий смак, який зазвичай вважається занадто кислим, щоб споживати його безпосередньо. Фрукти з м’якою м’якоттю часто посипають сіллю або цукром, щоб збалансувати смак і смак Вийміть або наріжте скибочками та додайте в салати, салати з капусти та гарніри .
Згідно з дослідженням Національного університету Колумбії, араза є винятковим джерелом вітаміну С, навіть перевершуючи апельсин. Крім того, містить вітаміни А та В1, клітковину та амінокислоти, які зміцнюють імунну систему та сприяють здоров’ю серцево-судинної системи.
Arazá представляє a більша антиоксидантна активність у зеленому стані і знижується зі ступенем зрілості, особливо в епікарпії. Антиоксидантна здатність арази в основному гідрофільна.