Якщо вам цікаво, що корисніше, яйця чи тофу, Матч напрочуд близький. Якщо ви порівнюєте їх на порцію (1 яйце на 3,5 унції порції тофу), тофу має аналогічну кількість калорій і трохи більше білка. Ось як вони складаються: Калорії: яйце = 78 | тофу = 70. 8 червня 2021 р
– Порівняно з яйцями тофу містить менше насичених жирів, менше мононенасичених жирів і більше поліненасичених жирів.. – Тофу не містить холестерину, а в яйцях його дуже багато. – Тофу містить більше вуглеводів (в яйцях майже 0).
У порівнянні з яєчнею, яєчня тофу містить менше калорій, насичених жирів і холестерину, і більше клітковини. Хоча яйця є поважним джерелом білка, омлет із тофу є кращим варіантом для тих, хто хоче зменшити споживання холестерину або дотримується веганської чи вегетаріанської дієти.
Тофу чудово підходить для заміни яєць у рецептах, які вимагають великої кількості яєць, таких як кіш або заварний крем. Щоб замінити одне яйце в рецепті, пюре 1/4 чашки м'якого тофу.
Тофу є особливо хорошим вибором для людей, які харчуються веганами, щоб переконатися, що вони відповідають рекомендованій щоденній нормі білка. «На відміну від тваринних джерел білка, таких як яловичина, тофу не містить холестерину", – каже Роміто. І хоча порція тофу містить 5 грамів жиру, в основному це поліненасичені жири.
Містить антинутрієнти Як і більшість рослинних продуктів, тофу містить кілька антинутрієнтів. Ці сполуки природно містяться в рослинних продуктах і знижують здатність вашого організму засвоювати поживні речовини з їжі (6).