Їжа з багатьма насичені жири Це продукти тваринного походження, такі як масло, сир, незбиране молоко, морозиво, вершки, жирне м’ясо. Деякі рослинні олії, такі як пальмова олія, кокосова олія та пальмоядрова олія, також містять насичені жири.
Насичені жири, які зазвичай надходять із тваринних джерел, природно тверді при кімнатній температурі. Приклади: свинячий жир, сало, молочний жир, м'ясо, курка і свиняча шкіра, морозиво і сир. Також будьте обережні з кокосовою і пальмовою олією.
Загалом можна сказати, що рослинні жири мати люди похилого віку частка ненасичених жирних кислот, корисних для здоров’я нашої серцево-судинної системи та тваринні жири мати люди похилого віку частка насичених жирних кислот, які повинні споживатися в менших пропорціях.
The жири або олії рослинного походження а побічні продукти є сировиною що надходять із різних джерел овочі, головним чином насіння олійних культур, таких як соєві боби, ріпак, соняшник або рижик, а також фрукти, такі як оливки, кокос або пальма.
«Хороші» жири є мононенасичені і поліненасичені Деякі з них навіть необхідні, тому що організм не здатний їх виробляти, і їх потрібно отримувати через дієту, наприклад, лосось, сардини, тунець, оливкова олія, рапс, сафлор, соняшник, кукурудза та соя.
The трансжири Вони подвійно шкідливо впливають на холестерин, оскільки підвищують ЛПНЩ («поганий» холестерин) і знижують ЛПВЩ («хороший» холестерин).