Шліфування. Це операція, за допомогою якої зерна подрібнюються та зменшуються до частинок різного розміру, які можна відокремити одна від одної механічними засобами.
Подрібнення є процес очищення, темперування та подрібнення зерна злаків на борошно та інші мелені зернові продукти . Мелене зерно було одним із перших продуктів харчування цивілізації. Стародавні методи помелу сягають Далекого Сходу, Єгипту та Риму.
Шліфування: процес, який дозволяє зменшити частки та покращує ефективність етапів підготовки.
Процес шліфування полягає в зменшенні та стандартизації розміру частинок сировини, збільшуючи поверхню контакту та, отже, покращуючи поглинання пари та води під час процесу екструзії, що сприяє варінню тіста.
Як відомо, фрезерування – це а блокова операція, яка зменшує середній об’єм твердих частинок шляхом поділу та/або фракціонування твердої проби, передбачає лише фізичну трансформацію, яка повинна…
Процес шліфування розвивається поетапно, і в кожній з них ВІН створює «подрібнення», що складається із суміші частинок різного розміру, які проходять до набору сит, через які частинки ВІН Вони поділяються на фракції відповідно до діаметра. Таким чином, ВІН отримують фракції різного складу.