25 спецій, які повинні бути на кожній кухні:
- Кмин мелений.
- Василь.
- кориця.
- Лавровий лист.
- Копчена паприка.
- Чебрець.
- Часниковий порошок.
- Орегано.
20 основних трав і спецій
- Чебрець.
- Василь.
- Орегано.
- Розмарин.
- Насіння фенхелю.
- Лавровий лист.
- Порошок чилі.
- Копчена паприка.
Список індійських спецій з назвами
- Кмин – जीरा (Jeera)
- Коріандр – धनिया (Dhania)
- Куркума – हल्दी (Халді)
- Кардамон – इलायची (Elaichi)
- Гвоздика – लौंग (Laung)
- Кориця – दालचीनी (Daalchini)
- Чорний перець – काली मिर्च (Калі Мірч)
- Насіння Mu2stard – सरसों के बीज (Sarson Ke Beej)
Запашний перець, базилік, лаврове листя, чорний перець, кмин, порошок з насіння кардамону, кайєнський перець, насіння селери, шніт-цибуля, перець чилі, кориця Korintje, в’єтнамська кориця, гвоздика, кмин, насіння кропу, трава кропу, часник, гумбо-філе, лимон, булава , майоран , мускатний горіх , цибуля , орегано (середземноморський), паприка , …
список трав і спецій
- запашний перець (Pimenta dioica)
- дягель (Angelica archangelica)
- аніс (Pimpinella anisum)
- асафетида (Ferula assa-foetida)
- лавровий лист (Laurus nobilis)
- базилік (Ocimum basilicum)
- бергамот (вид Monarda)
- чорний кмин (Nigella sativa)
20 трав, які найчастіше використовуються на кухні: базилік, петрушка, кінза, м'ята, розмарин, чебрець, орегано, шавлія, цибуля ріпчаста, кріп, естрагон, майоран, фенхель, лаванда, меліса, любисток, щавель, чабер, лавровий лист, лимонник. Ці трави універсальні, їх можна використовувати в різноманітних стравах.