Хоча мова йде про всі почуття, Смак завжди є першим критерієм покупки шоколадних кондитерських виробів 67% світових споживачів вважають, що смак є найважливішим фактором, який допомагає їм вирішити, який шоколад купити.
Дослідження показують, що 3 із 4 (75%) світових споживачів погоджуються, що шоколад має бути смачним, «корисним для мене» та корисним для планети, потрійна гра. Більшість споживачів (77%) хочуть шоколад з меншою кількістю цукру. 41% намагаються обмежити споживання цукру, а 10% уникають його зовсім.
Хороший шоколад має a чистий, чіткий, різкий, коли зламаний. І молочний, і білий шоколад схильні до згинання, оскільки вони містять більше цукру та молока, ніж темний шоколад. Темний шоколад нижчої якості також згинається замість того, щоб чітко клацати, видає глухий звук, коли розламується, або просто кришиться, коли ви намагаєтеся його зламати.
Чотири тренди шоколадних кондитерських виробів, які лідирують на ринку
- Веганський або рослинний шоколад. …
- Здорова потурання. …
- Інноваційні текстури шоколаду. …
- Низький вміст цукру.
Шоколадні вироби є продається через оптовиків продуктових магазинів та в Інтернеті. Крім того, деякі виробники шоколаду мають власні фірмові роздрібні магазини, щоб охопити більшу споживчу базу.
Хоча мова йде про всі почуття, Смак завжди є першим критерієм покупки шоколадних кондитерських виробів 67% світових споживачів вважають, що смак є найважливішим фактором, який допомагає їм вирішити, який шоколад купити.