Хлорогенова кислота була ефективною в запобігання збільшенню ваги, гальмування розвитку стеатозу печінки та блокування резистентності до інсуліну, викликаної дієтою з високим вмістом жиру. Крім того, лікування хлорогеновою кислотою мишей із ожирінням не призвело до втрати ваги, але покращило чутливість до інсуліну та зменшило накопичення ліпідів у печінці. 26 лютого 2017 р.
Аномально високий рівень гомоцистеїну: споживання великої дози хлорогенової кислоти може підвищити рівень гомоцистеїну, що може бути пов’язано з такими захворюваннями, як серцеві захворювання.
Згідно з даними популяційних досліджень, щоденні пероральні дози CGA від 13,5 до 1200 мг можуть знизити рівень глюкози в крові натще (FBG), покращити толерантність до глюкози, дозволити втрату ваги/запобігти набору ваги та покращити артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонією.
Кава — це те місце, де можна знайти цю поживну речовину — чашка може варіюватися від 70 до 350 міліграмів залежно від типу кавове зерно і наскільки сильно він просмажений.
Дослідження in vitro та in vivo показали, що основна біологічна активність хлорогенової кислоти антиоксидант, захист печінки та нирок, антибактеріальний, протипухлинний, регуляція обміну цукру та ліпідного обміну, протизапальний, захист нервової системи.
Було показано, що холінергічні ефекти хлорогенова кислота індукувати нейрозахист у гомогенатах мозку щурів шляхом зниження активності ацетилхолінестерази та бутирилхолінестерази [97]. Ці ферментативні активності посилюються при нейродегенеративних захворюваннях, таких як AD.