Найчастіше поке-боули подають із гарніром кімчі. Однак можна додати і мариновані овочі. Гострий солонуватий присмак ферментованих або маринованих інгредієнтів додає сміливого ефекту поке-чаші.
У місцевих жителях «поке-боул» означає поке, який подається поверх вареного рису. У ресторанах-їдальнях його часто подають так само тартар (без яєчного жовтка) або тостада зі смаженою стружкою вонтон або з крекерами, який іноді називають «поке начос». У звичайних суші-ресторанах суші інарі наповнюють поке.
Хоча рис є основним продуктом як у мисках для поке, так і в мисках для суші, миски для рису в поке також можуть містити такі варіанти, як салатна зелень або локшина. Також нерідко можна зустріти магазини, які пропонують коричневий рис, кіноа чи інші зерна як здорову альтернативу.
Крім того, багато ресторанів, де готують поке-боул, пропонують такі гарніри, як нарізаний авокадо, огірок, едамаме, редис, насіння кунжуту, нарізану капусту, паростки квасолі, в’ялені помідори, горіхи макадамії, капусту Напа, гриби шімедзі, паростки дайкона, спаржу, шиітаке та хрусткий часник.
Рецепти Poke Bowl: 8 чудово корисних ідей для меню ресторану
- Пряний Ахі Поке. Шеф-кухар Food Network Енн Баррелл розпалює смак тунця ахі за допомогою дуже гострого рецепту покету з тунця. …
- Лосось і авокадо. …
- Південно-західний Ахі Поке. …
- Солодкий буряк. …
- Райдужна морква. …
- Лосось і горох васабі. …
- Жовтоперий тунець.