ВЯП або тверда речовина не жир це частина поживних речовин, присутня в молоці, відмінна від молочного жиру та води. Він складається з білка (головним чином казеїну та лактальбуміну), вуглеводів (головним чином лактози) та мінералів (включаючи кальцій і фосфор. Коли SNF поєднується з молочним жиром, це називається загальною сухою речовиною).
8,5% SNF від SNF плюс жир у молоці. Він може коливатися від 12-16 відсотківзалежно від джерела. Для коров’ячого молока TS становить 12 відсотків (3,5% F і 8,5% SNF), тоді як для буйволячого молока він коливається між 15 і 16 відсотками (6-7% F і 9% SNF).');})(); (функція(){window.jsl.dh('7AvjZvr8GZybwbkP1Y6esQI__84','
SNF у молоці містить лактозу, вітаміни, кальцій, мінерали, жир, білок та інші поживні речовини. Ці значно підвищують поживну цінність молока. Зазвичай коров’яче молоко має містити більше 8,5% SNF, тоді як молоко буйволів має містити 9,0% SNF.
SNF – це харчовий компонент молока, який не є молоком жир і вода відомий як «нежирний». Він складається з таких мінералів, як кальцій і фосфор, а також білків, головним чином лактози та казеїну, вуглеводів і вуглеводів. Загальна кількість твердих речовин – це те, що ви отримуєте, коли SNF і молочний жир поєднуються.
Стандарти молока для індійського ринку
| С. № | види | Мінімальний % ВЯП |
|---|---|---|
| 1 | Буйволине молоко | 9.0 |
| 2 | Коров'яче молоко | 8.3 |
| 3 | Козяче молоко та овече молоко | 9.0 |
| 4 | Верблюже молоко | 6.0 |
Якщо корови та буйволи отримують належне харчування, ВЯП збільшується природним шляхом. Згодовуйте від 20 до 25 кг різноманітних зелених кормів. Уникайте змішування бобових, таких як люцерна, коров’ячий горох і зелений корм, як-от сорго. Після вечірнього доїння доцільно давати 10 кілограмів сухого корму, щоб збільшити СНВ у молоці.