При окисненні альдегіду утворюється карбонова кислота. Загальна формула карбонової кислоти RCOOH. Група —СООН вивільняє іони Н+ у розчині і, отже, має кислотну поведінку. Карбонові кислоти реагують з основами з утворенням i органічні солі (карбоксилати).
Карбонові кислоти отримують окисленням спиртів і альдегідів, омиленням складних ефірів, амідів і нітрилів. Вони можуть реагувати з утворенням підстав солі, зі спиртами утворюючи складні ефіри.
Виробництво карбонових кислот Карбонові кислоти в основному отримують окислення первинних спиртів і альдегідів (за допомогою більш-менш енергійних окислювачів залежно від субстрату) або шляхом гідролізу складних ефірів, амідів, ангідридів, ацилгалогенідів і нітрилів.
Карбонову кислоту можна перетворити на відповідну карбоксилат при взаємодії з NaOH реакція завершується, але також утворюється молекула води.
Окислення кетонів Відбувається після розриву вуглець-вуглецевого зв'язку; утворюються в результаті реакції суміші карбонових кислот.
Реакція з киснем Окислення – це хімічний процес, який, якщо ми хочемо бути дуже точними, складається з втрата електронів однією речовиною іншою; але це можна визначити простіше як реакцію з киснем.