Додайте кус-кус в киплячу воду Розмішайте підсмажений кус-кус в киплячій воді. Накрийте каструлю кришкою та зніміть з вогню або негайно вимкніть вогонь. Дайте кускусу постояти близько 10 хвилин, поки він не вбере всю воду. Розкрийте і розпушіть виделкою.
Пропорції для приготування кускусу зазвичай 1:1. Трохи менше води робить кус-кус більш сухим, підходить для салатів або подачі з соусами. Трохи більше води робить кускус м’якшим і злегка липким.
Звичайний кус-кус не обов’язково варити, а просто так змішують з окропом і залишають на 10 хвилин щоб увібрати воду і набухнути.
Одягніть його
- Трави: кус-кус завжди буде кращим зі свіжими травами. …
- Лимон: натерта цедра лимона та вичавлений сік додадуть додаткової нотки.
- Горіхи: підсмажені кедрові горіхи або кілька шматочків мигдалю додають чудового хрускоту.
- Фрукти: багато версій кускусу включають сухофрукти, такі як абрикоси або смородина.
Ви наливаєте забагато води. Мій спосіб: покладіть кус-кус у миску. Залийте окропом (трохи менше, ніж ви вважаєте за потрібне). Накрити кришкою.