Якщо ви не знайомі з сардинами, спробуйте мій рецепт сендвічної пасти з сардинами, легкого у приготуванні та смачного обіду. Свіжий оселедець містить більше омега-3, ніж оселедець продається будь-яким іншим способом, але ви рідко це бачите. (Я їв його на грилі в Японії і люблю його таким.)
Оселедець містить більше вітаміну В6 і В12, ніж сардини. Обидва види риби також є джерелом коензиму Q10 (CoQ10). Більшість із цих сполук пов’язано зі зниженим ризиком раку, включаючи рак грудей.
тунець
Це загальновідомо оселедець є багатим джерелом корисних морських омега-3 жирних кислот. Вчені з Nofima тепер виявили, що інший жировий компонент, присутній в оселедці, також сприяє здоров’ю.
Оселедець у верхній дужці і FDA рекомендує їсти оселедець (та іншу «суперрибу») тричі на тиждень. Хоча свіжий оселедець має найбільшу поживну цінність, консервований оселедець також сповнений антиоксидантів, жирних кислот Омега 3 та інших цінних поживних речовин.
сардини є однією з риб з найменшим вмістом ртуті, яку можна купити. FDA вважає їх «найкращим вибором» риби, і їх безпечно їсти в помірних кількостях для вагітних жінок і дітей. Сардинами можна насолоджуватися прямо з банки з крекерами, на верхньому листі салату чи рису або в соусах для пасти.
Чи безпечно їсти сардини щодня? Вживання риби, наприклад сардин, є важливою частиною здорового харчування, але, як і в будь-якій їжі, поміркованість є ключовою. FDA рекомендує їсти дві-три порції сардин на тиждень. «Розумно варіювати джерела морепродуктів замість того, щоб щотижня їсти один і той самий сорт», — каже Ларгеман-Рот.