Сир є чудовим джерелом білка та кальцію, але часто містить багато насичених жирів і солі. Це означає надмірна їжа може призвести до високого рівня холестерину та артеріального тиску, збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ).
Які харчові відмінності? Сир допомагає зменшити ризик остеопорозу, оскільки він містить більший відсоток кальцію, тоді як вершкове масло допомагає будувати здоровіші м’язи. Вершкове масло відлущує мертву шкіру, тоді як сир має властивості, які живлять шкіру. Сир містить менше жиру, ніж масло.
9 найкорисніших видів сиру
- Моцарела.
- Синій сир.
- Фета.
- Творог.
- Рікотта.
- Пармезан.
- швейцарський.
- Чеддер.
Сир чеддер має досить високий рівень насиченого жиру порівняно з іншими молочними продуктами. Вживання продуктів з високим вмістом насичених жирів може підвищити рівень холестерину та піддати вас ризику серцево-судинних захворювань.
Спред пастеризований плавлений сир Цей сир зазвичай обробляється при високій температурі (85–95 °C) у традиційних плитахі має рН від 5,7 до 5,9. Зв'язуючі речовини можуть додаватися в кількості, що не перевищує 0,8% готового продукту, щоб покращити утримання води.
Хоча сир містить більше жиру та калорій порівняно з деякими іншими продуктами, його все ще можна вживати як частину збалансованої дієти. Вибір сортів з меншим вмістом жиру та контроль розміру порцій може допомогти зменшити вміст калорій і жиру.