Хліб занадто важкий або занадто неоднорідний · було використано занадто мало води. · Наступного разу додайте трохи більше води. · Якщо машина танцює, значить було використано замало води.
Недостатня расстойка: Якщо тісто ні мав достатньо часу, щоб піднятися перед випічкою, це можливо хліб колапс. Недостатня активність дріжджів: дріжджі відповідають за розквашування хліб. Як і дріжджі ні якщо ви достатньо активні, це можливо не хліб добре піднімаються.
Згорнуто. Використано забагато вологи. В результаті тісто піднялося надто швидко, а дріжджі вже випрацювалися під час випікання, що призвело до того, що корж згорнув. У тісті занадто багато цукру.
Місце, де буде розміщена ваша хлібопічка під час приготування хліба, безпосередньо впливає на результат. Невдалий хліб вранці — це не дуже хороший початок, і цього також варто уникати, наскільки це можливо. Звичайно, це може бути пов’язано з кількістю води, дріжджів, борошна або програмою.
Якщо вам потрібен більш пухкий хліб/м’якуш, дерзайте додати більше вологи. Більше вологи також означає більш липке тісто.
Деякі машини мають один цільнозерновий цикл . Що це означає? Загалом, цей цикл замішує тісто трохи довше та забезпечить йому значно довший час підйому. Якщо у вашій машині немає циклу випікання цільної пшениці, виберіть цикл із найдовшою секундою підйому або спробуйте базовий цикл випікання хліба.