Всупереч поширеній думці, ботанічний кабачок класифікується як фрукт, а не овоч. Це тому, що він росте з квітів і має насіння. Але кабачок приносить найкраще з обох світів продуктів, коли йдеться про користь для здоров’я. «В усіх них відносно мало вуглеводів, багато клітковини та багато поживних речовин», — каже Соммер. 31 березня 2023 р.
Доступно кілька специфічних сортів кабачків, у тому числі жолуді, спагетті, масляний горіх і кабача. Вони дуже відрізняються за розміром, формою, кольором і смаком. Хоча кабачок часто розглядається як овоч, насправді це вид фрукта, оскільки він походить із квітки та містить насіння.
Хоча зазвичай вважається овочем, але технічно гарбуз є фруктом. Він має багато кулінарних застосувань і чудово доповнює багато солодких і солоних рецептів. Масляний кабачок дуже смачний і багатий на вітаміни, мінерали, клітковину та антиоксиданти.
Жовтий кабачок – це вуглевод чи овоч? Це некрохмалистий овоч а не «вуглеводи» чи крохмаль, як деякі люди думають про картоплю чи зимовий кабачок. Загалом жовтий кабачок містить дуже мало вуглеводів, тому це хороший вибір овочів для людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів або кето-дієти.
Незважаючи на те, що зимові кабачки мають багато поживних властивостей, наприклад вітаміни А і С і клітковину, деякі сорти суттєво відрізняються від овочів, таких як зелень, брокколі та навіть від літніх: ці зимові кабачки разом із кукурудзою, картоплею та горохом , є крохмалисті овочі.
Одна чашка вареного кабачка об’ємом 205 мл містить лише 83 калорії та до 7 грамів клітковини. Тому це також відмінний вибір для тих, хто хоче схуднути і ожиріння. Кабачок містить багато клітковини, включаючи як розчинну, так і нерозчинну.