«Стевія — мій улюблений безкалорійний підсолоджувач, — каже зареєстрований дієтолог Наталі Черталіч, RD, LD. «Це хороша альтернатива для людей, які не хочуть використовувати цукор чи інші хімічні підсолоджувачі. На мою думку, використовуючи стевія є більш натуральною, ніж використання інших низькокалорійних, хімічно оброблених підсолоджувачів, таких як аспартам.”
Вибирайте натуральні підсолоджувачі, такі як кленового сиропу і меду Якщо ви шукаєте інший чудовий варіант для заміни на цукор, кленовий сироп, агава та мед повинні бути у вашому списку, оскільки вони часто менш оброблені, ніж цукор, і містять мікроелементи, вітаміни та антиоксиданти, говорить Шапіра.
Об'єктивно, краще стевія оскільки це нульовий калорійний підсолоджувач порівняно з ксилітом і еритритом, які є технічно низькокалорійними підсолоджувачами. Стевія також придатна для використання як ціла рослина та більш натуральний продукт, як правило, із значно меншою обробкою.
Однак якщо вам потрібен більш безпечний варіант, тоді монахі фруктові підсолоджувачі можуть бути кращим вибором. Вони мають багато переваг для здоров’я, і дослідження не виявили побічних ефектів. Навпаки, виявлено, що підсолоджувачі стевії викликають проблеми з травленням і алергічні реакції у деяких людей.
При прийомі всередину: певні хімічні речовини в стевії, включаючи стевіозид і ребаудіозид А, ймовірно, безпечні при використанні в якості харчового підсолоджувача. Побічні ефекти можуть включати здуття живота, нудота, запаморочення та оніміння.