Ваху зазвичай їдять на Гаваях і островах південної частини Тихого океану, де його називають «оно», що означає «добре їсти».. М’якоть м’яка на смак з великими круглими пластівцями та низьким вмістом жиру. Wahoo чудово готується на грилі або смажиться, особливо в маринуванні, щоб зберегти соковитість і вологість.
Багато людей цікавляться, який смак Wahoo, а потім із задоволенням виявляють, що він має м'який і солодкий смак з твердою і м'ясистою текстурою. Під час варіння він стає пластівчастим і залишається білим навіть після варіння.
ЗДОРОВ'Я ТА ХАРЧУВАННЯ Hawaii Wahoo є чудовим джерелом здорового нежирного білка. Він також містить низький вміст насичених жирів і натрію. Він багатий на ніацин, вітамін В6, вітамін В12, фосфор і селен. Hawaii Wahoo також забезпечує приблизно 375 мг омега-3 (DHA та EPA) на 4 унції порції свіжої риби.
Загальна концентрація ртуті, проаналізована в спинній м’язовій тканині 208 ваху з прибережних вод південного сходу Сполучених Штатів і Багамських островів, коливалася від Від 0,021 до 3,4 мг/кг (вологої ваги), із середнім значенням 0,50 мг/кг (+/- 0,595 SD).
Смак ваху такий же інтригуючий, як і його пошук. Його м'якоть світла і не надто рибний, що робить його чудовим вибором для широкого асортименту страв.
ВИПІКАТИ В ДУХОВІ (15 хв.) – Для досягнення найкращих результатів готуйте в звичайній духовці. Розігрійте духовку до 375°F. Викласти рибу на форму для запікання. Випікайте приблизно 13-15 хвилин або поки філе не розшарується виделкою.