Найкращий спосіб укласти лазанью в шари почніть із шару червоного соусу, потім шаром білого соусу, потім пасти, потім сиру. Дотримуйтеся цієї схеми, доки не заповните лоток.
Занадто багато між одним шаром і іншим не дасть вам отримати ідеальний шматочок. Занадто мало, і ви відчуєте лише макарони. Не кладіть в лазанью великі шматки овочів або м'яса з тієї ж причини, що описана вище.
Почніть шарування Після початкового шару соусу додайте шар пасти, суміш рікотти (або бешамель), соус і сир. Потім повторіть шари. Покрийте останній шар лазаньї соусом і сиром. Також можна чергувати шари соусу та сиру Рікотта.
Вибирайте широку глибоку каструлю. Покладіть сиру локшину на сковороду, яку ви хочете використовувати. Якщо ви можете помістити 2 або більше локшини поруч на сковороді, це ідеально. Якщо локшина перекривається, подумайте про перехід на іншу сковорідку, оскільки локшина, що перекривається, може створити гумку..
Закінчити до накрити лазанью 4 локшинами — однією впоперек і чотирма вздовж. Посипте зверху локшину сиром моцарелла, що залишився, а також 1/2 чашки пармезану, що залишилася. (На цьому етапі лазанью можна накрити кришкою та поставити в холодильник до 48 годин.
Короткий огляд:
- Перше, що лягає на змащене маслом деко, це шар червоного соусу. Це для того, щоб нічого не прилипло до дна.
- Після цього додайте менший шар білого соусу.
- Потім, нарешті, шар пасти.
- Повторіть процес: червоний соус, білий соус, паста.