Сальса у стилі Taquería Ця традиційна сальса такера має Chiles de Arbol, помідори, часник, сіль і вода, але деякі кухарі люблять додавати томатілло, як я роблю в цьому рецепті. Це дуже гостра сальса, але ви можете відрегулювати гостроту відповідно до власного смаку, зменшивши кількість перцю Арбол. 10 червня 2013 р.
Яка різниця між соусом тако та сальсою? Соус тако — це м’який соус на основі томатів із концентрованим смаком, який походить від часникового порошку, кмину, порошку чилі та іноді навіть цукру. Сальса може бути гладкою або шматковою, але найбільше смаку вона отримує від свіжих продуктів і трав, таких як кінза.
У перців очистіть плодоніжки і викиньте плодоніжки. Помістіть перець і насіння в згинач. Добре перемішайте. Далі кинути в тушковані помідори з соком, 1 халепено (нарізаний), 1/2 жовтої цибулі (чверть), 1 зубчик часнику, жменя кінзи, лимонний сік, сіль і перець і перемішуйте до отримання потрібної консистенції.
Інгредієнти. Томатне пюре (вода, томатна паста), вода, кукурудзяний сироп, дистильований оцет, сіль, модифікований кукурудзяний крохмаль, спеції, паприка, лимонна кислота, зелений порошок чилі, бензоат натрію (для збереження свіжості), ксантанова камедь, цибульний порошок.
Основа мексиканської сальси лежить в використання свіжих і місцевих інгредієнтів. Традиційну сальсу часто готують із поєднанням помідорів, цибулі, часнику, перцю чилі та трав, але варіації нескінченні.
Чилі є основою мексиканської кухні та, у свою чергу, самобутності країни. Мексиканці кладуть їх, часто у формі сальси, на все: тако, морепродукти, чіпси, фрукти, пиво і, так, навіть сорбет.