Канонічний рецепт не включає кетчуп, і серед багатьох жителів Чикаго та любителів поширена тверда думка, що кетчуп є неприйнятним.
Один інгредієнт, якого ви ніколи не знайдете в чиказькому хот-дозі кетчуп. Відсутність кетчупу — це негласне правило, якого зобов’язують дотримуватися всі жителі Чикаго — і гості, які знають про це.
Національна рада з хот-догів і ковбаси нещодавно виступила з несхваленням використання дорослими кетчупу в хот-догах. У посібнику з етикету хот-догів організація постановила, що для осіб віком від 18 років прийнятні начинки включають винну начинку. гірчиця, смак, цибуля, сир і чилі.
- Різноманітність м'яса. Різноманітне м’ясо включає в себе подрібнену печінку, нирки та серця різних тварин, і ви можете знайти їх у будь-якому хот-дозі, у складі якого вказано «побічні продукти» або «різне м’ясо». …
- Антибіотики. …
- Курячі обрізки. …
- Яловичина. …
- Натуральна овеча оболонка. …
- "Смак"…
- Нітрит натрію. …
- MSG.
Правильна чиказька сосиска — це сосиска з яловичини (наприклад, віденська яловичина) у булочці з маком, приправлена жовтою гірчицею, неоново-зеленим солодким маринованим огірком, нарізаною білою цибулею, скибочками помідорів, кроповим солоним огірком, маринованим спортивним перцем та сіль селери.
Канонічний рецепт не включає кетчуп, і серед багатьох жителів Чикаго та любителів поширена тверда думка, що кетчуп неприйнятний. Деякі продавці хот-догів у Чикаго не пропонують кетчуп як приправу.