Цукор для фруктового смаку Багато професійні кухарі також додають в соус дрібку цукру. Це означає, що навіть не повністю дозрілі помідори пізніше розвинуть фруктовий смак. Голландія також любить додавати бадьян, лавровий лист і розмарин. Для приправи також підійде орегано і трохи чебрецю.
Які спеції добре поєднуються з томатним соусом? Класична приправа томатного соусу: Томатний соус класичний з пікантним поєднанням Часник, цибуля та середземноморські трави, такі як орегано, чебрець або розмарин вишуканий – чудово ароматний і як у мами!
Класичне томатне суго готується з помідорів (свіжих або консервованих), цибулі та часнику та середземноморських трав, таких як Чебрець, орегано і базилік приправлений. Класика, звичайно, надзвичайно смачна і далеко не застаріла.
для Томатний соус У класичній кухні (томатний соус) шинку та панчетту, мірпуа та цибулю дрібно нарізають, обсмажують із чебрецем, базиліком та лавровим листям, присипають борошном, після короткого періоду подальшого смаження заливають телячим бульйоном, додають (подрібнений ) стиглих помідорів і томатної пасти і нарешті… .
Пряні свіжі трави, такі як чебрець, розмарин, шавлія, естрагон і майоран може приправити томатний соус своїм сильним виразним смаком. Додайте 1-2 гілочки однієї або кількох із цих трав у ваш улюблений соус, накрийте кришкою та кип’ятіть принаймні 5 хвилин, щоб вони настоялися в соусі. Перед подачею видаліть гілочки.
Смак томатів може бути особливо насиченим. Для цього розріжте овочі навпіл і приправте сіллю, перцем і цукром. Потім висушіть червоні ласощі в духовці при температурі близько 100 градусів за Цельсієм протягом двох-чотирьох годин і дайте їм відпочити на ніч.. Помідори також ідеально підходять для маринування.