Поки будь-яке пиво теоретично можна подавати на нітро, є певні стилі, які є більш поширеними. Яскравим прикладом є, звичайно, стаути. Сухі ірландські стаути, вівсяні стаути, навіть молочні стаути. Інші британські та ірландські сорти пива, як-от ірландський червоний ель, м’який, шотландський ель, також є популярним вибором для нітро.
нітро
| АБВ | ||
|---|---|---|
| 1 | Dieu du Ciel! Péché Mortel 9,5% | 9.5% |
| 2 | North Coast Old Rasputin Russian Imperial Stout 9,0% | 9.0% |
| 3 | Гараж Проект Шоколадне Пиво Вийшов на пенсію 4,7% | 4.7% |
| 4 | Гарбузовий ель Selins Grove 4,7% | 4.7% |
Нітропиво містить більше азоту та менше вуглекислого газу (CO2) порівняно з традиційним пивом.. Піна, створена бульбашками нітро, густіша і довше зберігається. Крім того, оскільки в пиві менше CO2, карбонізація мінімальна, прокладаючи шлях до оксамитової гладкої текстури.
Пивоварні, такі як Guinness, а нещодавно Left Hand, популяризували нітропиво у стауті.
Хоча будь-який тип пива можна перетворити на нітро-пиво, більшість пивоварень віддають перевагу насиченим, шоколадним і багатим на солод сортам, як-от портери та стаути щоб виробляти найкраще нітропиво, на відміну від хмелевих елів. Що стосується смаку, то нітропиво зазвичай має більш гладку та вершкову текстуру.