Великий чорний це a витривала порода, здатна впоратися з більшістю умов. Чорна шкіра робить цю породу дуже хорошою справлянням із сонячними опіками та популярним вибором у жаркому кліматі. Середній розмір посліду становить близько 8,56 поросят (дані за 2009 рік), і порода має хороші материнські інстинкти. 11 вересня 2017 р.
Недоліки породи такі вони не мають швидкості росту та характеристик раннього дозрівання промислових порід, а чорна пігментація шкіри не видаляється шляхом обробки.
Великий чорний це a довга, глибококорпусна свиня, добре відома своєю витривалістю та придатністю до екстенсивного розведення. Великі чорні тварини найкраще підходять для пасовищного господарства завдяки їхній сильній здатності до пошуку їжі та випасу, яка ефективно перетворює корм низької якості на м’ясо.
М'ясо, отримане добре вирощеним Large Black, буде високої якості; дуже соковитий і неймовірно смачний. Ці тварини, ймовірно, найбільш відомі як виробники свинини, але, безперечно, немає причин, чому їх не можна використовувати замість бекону.
Покірні чорні свині – хороші матері а також легко поводитися зі свинями. Вони добре підходять для свиней на відкритому повітрі, оскільки чорна пігментація запобігає їх опікам, як це роблять інші білі породи. Вони мають легкий характер, що означає, що вони менш схильні до пригод, ніж деякі.
Використання. Великий чорний відомий дає соковите, смачне м'ясо і є ефективним перетворювачем неякісних кормів. Більш спеціалізовану роль відіграє виробництво типу «пармської шинки». Порода має подвійне призначення, тобто її можна забити при меншій вазі для виробництва свинини або збільшити вагу для виробництва бекону.