Формула емульсії є добавка, яка використовується для підтримки детоксикації печінки, емульгування жиру (травлення) і захисту печінки.
Як правило, емульсії містять олія, вода та емульгатор/загусник. У випадку з майонезом він складається з олії, води, яєчного жовтка, солі, цукру, підсолоджувача та інших додаткових інгредієнтів. Кожен із цих інгредієнтів, залежно від рівня та якості, визначає якісні характеристики емульсії.
Вода, сквалан, 1,3-бутиленгліколь, гліцерин, ретинілпальмітат, аскорбілпальмітатфосфат натрію, гідролізований колаген, гідролізований конхіоліновий білок, розчинний протеоглікан, плацентарний білок (тваринний), морська вода, бутиленгліколь, кукурудзяна олія (Зеа Мейса), каприлова /Тригліцерид капріну, гідроксіетилакрилат/натрій …
Емульсія – це суміш дві або більше рідин які зазвичай не змішуються (не змішуються або не змішуються) завдяки поділу фаз рідина-рідина. Емульсії є частиною більш загального класу двофазних систем речовини, які називаються колоїдами.
Поверхнево-активні речовини адсорбуються на межі розділу між маслом і водою, тим самим зменшуючи поверхневий натяг. Емульгатор — поверхнево-активна речовина, яка стабілізує емульсії. Емульгатори покривають краплі всередині емульсії та запобігають їх об’єднанню або зливанню.