Загалом, більш короткі способи приготування на низькому вогні призводять до меншого окислення холестерину та допомагають зберегти більшість поживних речовин яйця. З цієї причини яйця пашот і варені (круті або некруті). може бути найздоровішим для їжі. Ці способи приготування також не додають зайвих калорій.
Найздоровіші способи вживання яєць для схуднення Зварені круто, пашот або навіть запечені яйця не покладайтеся на таку кількість олії чи вершкового масла, щоб приготувати яйця. «Але навіть якщо ви любите їх смажити, звичайно, є способи використовувати сковороду з антипригарним покриттям і дуже економно витрачати кількість олії», — каже Шарп.
Суть полягає в тому, що найкорисніші яйця, які можна купувати яйця, вирощені на пасовищах, мають рейтинг АА та етикетку USDA Organic, а також сертифікацію Certified Humane Raised & Handled.. Ці стандарти охоплюють багато основ і вказують на те, що ви отримуєте найкращі яйця.
Для тих, хто дотримується дієти з низьким вмістом жиру, яєчня може бути кращим вибором. Ви можете використовувати яєчні білки або суміш цілих яєць і яєчних білків, щоб зменшити вміст жиру. Для смаження яєць зазвичай потрібна олія або масло, яке додає додатковий жир.
Яйця круто є одним із найздоровіших способів приготування яєць. На відміну від смаження або перемішування, варіння не передбачає додавання додаткових калорій або жирів. Щоб знизити ризик харчового отруєння зараженими яйцями, рекомендується варити яйця при 160 F або вище, щоб яєчні білки та жовтки виглядали твердими.
Яйцями можна насолоджуватися як частиною здорової збалансованої дієти, але найкраще готувати їх без додавання солі та жиру. Наприклад: варені або пашотовані, без додавання солі. збитий без масла і з використанням нежирного молока замість вершків.